LEXIKON

Szalmagomba (Volvariella volvacea)

vagy  rizsszalmagomba

Apró, kúp alakú, fekete kalapú gomba, amelyet rizsföldeken, rizsszalmán termesztenek. A főképp Tajvanról származó konzervben kapható gomba nagyon népszerű; használat előtt le kell csepegtetni és át kell öblíteni.

Inkább állag-, mint ízjavító a többi alapanyag mellett. (A szárított szalmagomba erősebb illatával levesek és zöldségek ízesítésére szolgál)

Hűtőben tartsuk.

-->