*álborsok borstál

False pepper collection

Ár:
11.500 Ft
db
Átmeneti készlethiány!

A termék adatai

Kiszerelés: 0 g

A termékről

 

Borstálaink tartalma változik, kérjük, hogy a tál pontos tartalmával kapcsolatosan érdeklődjön e-mailben vagy telefonon vásárlás előtt.

 

Termékleírás

12 különféle, abszolút ritkaságnak számító álborsból összeállított különleges borsválogatás. Attól igazán rendhagyó a kollekció, hogy csupa olyan fűszert vonultat fel, amely íz, illat, csípősség, forma és szín szempontjából szokatlan, meglepő és legtöbbször újdonságszámba megy.

Ugyan gyakran nevezik ezeket a fűszereket borsnak, valójában semmi közük hozzá, teljesen más növények termései. Van köztük olyan, amelyiknek a formája fekete borséhoz hasonló; van olyan, amelyik enyhén csípős; van olyan, amelyik csípős, de egészen másként, mint a borsok; és van olyan, amelyik teljesen kilóg a sorból, de egy dolog közös bennük: mindegyik egészen egyedi, ritka és varázslatos.

Mindegyik borsnak a részletes leírása külön is megtalálható a honlapunkon, érdemes elolvasni őket, izgalmas kulináris kalandozás élményét nyújthatják.

 

ZÖLD SZECSUÁNI BORS

Származás: álbors Kínából
Jellemzők: erősen citrusos, virágos, picit kesernyés; zsibbasztó, bizsergető, de kevésbé tüzes
Ételtársítás: szecsuáni stílusú ételek, kínai stir-fryok, hidegen sajtolt olajok, kacsamáj, panna cotta
Fűszertársítás: koriandermag, fahéj, indiai citromfű, gyömbér, csillagánizs

ASSAM VADBORS

Származás: a hosszú bors egyik alfaja, Északkelet-India Assam tartományából
Jellemzők: kesernyés, földes, füstös, gyümölcsös, dashi/Pu-Errh tea ízű; picit bizsergető
Ételtársítás: zsíros halak, vadhúsok, bárány, sötét -nehéz szószok, csokoládé mousse
Fűszertársítás: szegfűbors, paprika, édenmag, gyömbér, mák

CHILOÉ BORS

Származás: elnyúlt mazsola kinézetű álbors a Chile melletti Chiloé szigetről
Jellemzők: édes-aromás, kandírozott gyümölcsös, vörösáfonyás ízű; éles, enyhén zsibbasztó
Ételtársítás: citromos tartármártás, kagyló, garnéla, házi gyümölcsjoghurtok, grillezett őszibarack
Fűszertársítás: rózsabors, galanga, rózsaszirom, szerecsendió-virág, édeskömény

ÉDENMAG

Származás: gyömbérfélékkel rokon álbors a nyugat-afrikai Guineából
Jellemzők: szegfűszeg-kardamom aroma, citrusos, gyümölcsös, kesernyés; melegen csípős
Ételtársítás: marokkói bárányragu, kuszkusz, rizses ételek, ecetek (ízesítés), gyömbéres sütemények
Fűszertársítás: gyömbér, zellermag, fahéj, római kömény, édeskömény, lepkeszegmag

VIETNÁMI CUMEO BORS

Származás: vadon termő álbors Vietnámból
Jellemzők: grapefruit-lime-vérnarancs ízű, mentolos-eukaliptuszos; nagyon enyhén csípős
Ételtársítás: tajine, kuszkusz, falafel, manaich, citromos rizottó, majonéz, gyümölcsös sütik
Fűszertársítás: kaffir lime héj, tonkabab, vanília, csillagánizs, fahéj, zöld kardamom, gyömbér

SANSHO BORS

Származás: szecsuáni borssal rokon álbors, Japánból
Jellemzők: virágos, gyümölcsös illatú; yuzu-grapefruit-citrus ízű; zsibbasztó, bizsergető
Ételtársítás: kabayaki unagi, yakitori, tenger gyümölcsei, gomba, grillezett zöldségek, krémlevesek
Fűszertársítás: gyömbér, chili, szezám, fokhagyma, mák, alga, menta, koriandermag, citromfű

SZENEGÁLI BORS

Származás: mini zöldborsó hüvely kinézetű álbors az afrikai Szenegálból
Jellemzők: kókusz-szerecsendió illatú; eukaliptuszos, citromfüves, füstös, pézsmás; alig csípős
Ételtársítás: nyugat-afrikai borsleves, jollof rizs, piláf, szenegáli kávé, galambhús, rákfélék
Fűszertársítás: édeskömény, kapormag, szumák, boróka, édesgyökér, szerecsendió, kardamom

BADRANG BORS

Származás: vadon termő szecsuáni bors-változat Láoszból
Jellemzők: aromás-citrusos, narancsos-mandarinos, füstölt teás; enyhén bizsergető-zsibbasztó
Ételtársítás: wokételek, vietnámi/thai stílusú savanyú levesek, libamáj, vajas mártások, szörpök, gyümölcsök
Fűszertársítás: kalonji, görögszéna, gyömbér, kurkuma, tonkabab, fahéj, chili, korianderlevél

TCHULI BORS

Származás: rendkívül ritka, vadon termő álbors Nepálból
Jellemzők: kesernyés-citrusos illat; füstölt citromfű, ilang-ilang ízű, picit kesernyés; nem csípős
Ételtársítás: thai ételek, zöldséglevesek, leveles zöldségek, fermentált zöldségek, gyümölcsös desszertek
Fűszertársítás: citromfű, zöld bors, szegfűbors, galanga

NEPÁLI VAD SZECSUÁNI BORS

Származás: vadon termő szecsuáni bors-fajta, Nepálból, a Himalája erdőiből
Jellemzők: aromás, meleg, fűszeres, virágos. fás, grapefruitos, yuzus; éles, zsibbasztó, bizsergető
Ételtársítás: momo, nepáli stir-fry, thukpa, kreol kókuszos csirke, carpaccio, panna cotta, szorbé
Fűszertársítás: indiai citromfű, zöld/fekete kardamom, fekete kömény, tonkabab, gyömbér

TASMÁN BORS

Származás: álbors Délkelet-Ausztrália esőerdőiből
Jellemzők: édeskés, virágos, kesernyés; aromás növényi ízű - illatú; fűszeresen csípős, zsibbasztó
Ételtársítás: páclevek, alaplevek, dresszingek, tésztaszószók, relish, kecskesajtok, kenyerek, gyümölcsjoghurtok
Fűszertársítás: majoranna, oregánó, rozmaring, kakukkfű, citrom mirtusz, levendula, hosszú bors

VERBÉNA BORS

Származás: kicsi, matt mélybarna, vadon termő bogyó Vietnámból
Jellemzők: citromfű illatú; picit kesernyés, citrusos, virágos, pikáns, meleg; nem csípős
Ételtársítás: bárány, kacsa, hal, szárazpácok, savanykás levesek, majonéz, grillezett gyümölcsök, puncs
Fűszertársítás: kurkuma, gyömbér, citromfű, citromnád

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

zöld szecsuáni bors (Zanthoxylum armatum/Zanthoxylum schinifolium) / assam vadbors (Piper mullesua) / chiloé bors (Drimys winteri) / édenmag (Aframomum melegueta) / vietnámi cumeo bors (Lindera neesiana) / sansho bors (Zanthoxylum piperitim) / badrang bors (Zanthoxylum rhetsa) / tchuli bors (Zanthoxylum sp.) / nepáli vad szecsuáni bors (Zanthoxylum armatum/alatum) / tasmán bors (Tasmannia lanceolata) / verbéna bors (Litsea cubeba)

 

Allergének

Ez a termék tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket és szóját is csomagoló üzemben készült, emiatt ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

 

Tárolás: Tároljuk sötét, hűvös helyen, ha van rá lehetőség, aromazáró fűszertárolóban.

Származási országok: Kína / India / Chiloé sziget / Guinea / Vietnám / Japán / Szenegál / Láosz / Nepál / Nepál / Ausztrália / Vietnám

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!