Petis udang indonéz stílusú garnélapaszta -jeeny's

Petis udang indonesian style shrimp cooking paste -jeeny’s

Ez a termék jelenleg nem kapható

A termék adatai

Kiszerelés: 240 g
Bruttó egységár: 6 583 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Indonéz stílusú, ragacsos-sűrű fűszerpaszta/főzőszósz, egy dominánsan édes garnélapaszta, enyhe húslevesszerű-és garnélaízzel, amit Indonéziában és Malajziában petis udang-nak vagy otak udang-nak hívnak, Kínában pedig hei ko név alatt fut.

NEM ÖSSZETÉVESZTENDŐ az indonéz/maláj erjesztett garnélapasztával, a trassie-vel/belachan-nal, elég markáns a különbség a kettő között, és nem helyettesíthetőek egymással. A trassie erjesztett garnélából készül, nagyon sós, általában keményre szárított blokkokban vagy granulálva árulják, színe változó, a lágy lilás-vöröstől kezdve a sötét barnáig bármilyen lehet. A petis udang esetében garnélafejet és garnélapáncélt főzik addig, amíg besűrűsödik, tehát nem erjesztett garnéla az alapja, hanem főtt. Függetlenül attól, hogy nem erjesztett, kulcsösszetevője garnéla, így ez is egy umamiban gazdag ízesítő, egy természetes ízfokozó, jóllehet kevésbé intenzív, mint a trassie. Dominánsan édes, mivel elég jelentős mennyiségű cukrot (és melaszt) adnak hozzá; állaga melasz-szerű; színe szinte fekete, illata egyáltalán nem penetráns, mint a trassie-é.

 

Felhasználás

Indonéziában, főként Kelet-Jáván, Malajziában és Szingapúrban használják, gyümölcssaláták, sült vagy grillezett tofu, sambal, bizonyos levesek és raguk ízesítéséhez, mint pl. bizonyos rujak/rojak salátákhoz (édes-csípős vegyes - zöldség és gyümölcs - saláta), mint a rojak buah, rujak cingur, rujak petis, a maláj popiah friss tavaszi tekercshez, a maláj és indonéz asam laksához (csípős-savanyú tésztaleves), tahu campur-hoz (kelet-jávai marhahúsleves féleség).

Érdemes kísérletezni, túllépni az indonéz és maláj felhasználási lehetőségeken. Kitűnő dresszing bármilyen keményebb, friss gyümölcshöz és zöldséghez (pl. ananász, guava, alma, körte, nyers cukkini, retek, stb.), csípős-savanykás ételekhez.

Használat előtt érdemes hígítani egy kevés langyos vízzel.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

víz, búzaliszt, cukor, garnéla 9% (rákfélék), só

 

Allergének

Búzát, garnélát tartalmaz.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 1428 kJ/340 kcal
Zsír: 0 g
- amelyből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 76,0 g
- amelyből cukrok: 50,3 g
Fehérje: 8,9 g
Só: 3,0 g

 

Tárolás: Tároljuk hűvös, száraz helyen. Felbontás után tartsuk hűtőben.

Származási ország: Malajzia

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!