Hoisin wokszósz -go tan

Hoisin wok sauce -go tan

Ez a termék jelenleg nem kapható

A termék adatai

Kiszerelés: 240 g
Bruttó egységár: 4 129 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Pikáns, sós, enyhén édes és savanykás, fűszeres, jellegzetes, átható ízű, sűrű, sötétbarna kínai jellegű wokszósz. Fő összetevője az umami-gazdag, természetes ízfokozó tulajdonságokkal bíró erjesztett fekete szójabab, ill. a szójaszósz. Ízesítői a cukor, hagyma, fokhagyma, gyömbér, szezámolaj és különféle fűszerek és zöldfűszerek. Nem tartalmaz mesterséges színezéket és -ízesítőt.

A tradicionális hoisin vagy hoi sin a délkelet-kínai kantoni konyha egyik alapszósza. Szervesen illeszkedik a kantoni ízvilágához, főzési stílushoz, amely az egyszerűségre és a természetes ízekre fekteti a hangsúlyt, kevés fűszert használ, azt is visszafogottan, hogy minél jobban kihozza az alapanyagok eredeti és természetes ízét, kedveli az édeskés tónusokat.

Bár a kantoni konyhában gyökerezik, a többi regionális kínai, sőt a vietnámi konyha is használja; különböző változatokban készítik, de az alap mindig a fermentált szójabab vagy szójababpaszta; ami eltérő lehet, az a fűszerezés, ízesítés, a keményítő használata, stb.

 

Felhasználás

Bár elsősorban wokszósznak ajánlják (lásd lent a receptet), és főként kínai, kínai jellegű, vietnámi és vietnámi jellegű ételekhez ideális társítani, használata ennél jóval széleskörűbb, kitűnő marinádként, mártogató szószként és ízesítőként, a kínai és vietnámi konyhán túlmutatóan is.

A kantoni konyha általánosságban marináló szószként (BBQ- és grill húsételekhez, önállóan vagy más marinád, pl. a char siu szósz részeként, hasaalja szalonna bao-hoz, stb.) vagy mártogató szószként használja (pl. a gőzölt és serpenyőben sült rizstészta tekercshez, a cheungfanhoz, vagy a gaau ji-hoz (jiaozi)). A pekingi konyha klasszikusan a pekingi kacsa mellé tálalja, a shandongi konyha pedig a moo shu sertéssel (stir-fry) társítja.

A vietnámi konyhán belül is használják: pl. hoisin szósszal ízesítik a pho levest (vietnámi tésztaleves) vagy a levesbe főzött húst mártogatják a szószba; vietnámi friss tavaszi tekercshez kínálják, mint mártogató szószt.

Általánosságban, nagyon jó glazúr BBQ-/grillhúsokhoz, a sütés befejező szakaszában történő kenéshez, fényezéshez. Ízesíthetünk vele alapleveket, rácsorgathatjuk sült zöldségekre, párolhatunk benne húst vagy zöldségeket, elvegyíthetjük marinádokban, délkelet-ázsiai ízvilágú salátadresszingekben, majonézben, fasírtok alapmasszájában, BBQ szószokban. Használhatjuk önálló BBQ szószként, hamburger szószként, mártogatóként tavaszi tekercshez, nyári tekercshez, tojásos tekercshez (bő olajban sült amerikai-kínai töltött tésztatekercs), grillezett tofuhoz, tépett malachoz vagy -csirkéhez, mártogató szószként kínai vagy vietnámi dim sum-okhoz, különféle gyökérzöldségekből készített chipsekhez.

Hoisin szószos stir-fry hozzávalók (2 személyre)

  • 2 evőkanál étolaj
  • 200 g csirke, sertés, marha, hal (1,5 cm-es csíkokra vágva) vagy garnéla
  • 400 g friss zöldség tetszés szerint (1,5 cm-es csíkokra vágva)
  • 1/3 üveg Go Tan Hoisin wokszósz

Elkészítés

  1. Hevítsd fel az olajat egy wokban, rázva pirítsd kb. 1 percig a húst/halat.
  2. Add hozzá a zöldségeket, és pirítsd al dente-re (kb. 3 percig).
  3. Add hozzá a hoisin wokszószt, rázd össze, és melegítsd át jól.
  4. Tálald forrón, középhosszú-szemű rizzsel vagy valamilyen ázsiai tésztával.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

víz, cukor, fekete bab (szója), só, kukoricakeményítő, szójaszósz (víz, szójabab, búza, só, alkohol), rizsliszt, gyömbér, szezámolaj, színezék (karamell), hagyma, fokhagyma, fűszerek és zöldfűszerek, kukoricaliszt, savanyúságot szabályozó citromsav, citromhéj granulátum

 

Allergének

Szóját, búzát és szezámot tartalmaz.

 

Tápanyag-összetétel 100 ml termékben

Átlagos tápérték 100 ml termékben
Energia: 633 kJ/150 kcal
Zsír: 1,8 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,3 g
Szénhidrát: 30,9 g
- amelyből cukrok: 26,7 g
Rost: 0 g
Fehérje: 1,95 g
Só: 4,4 g

 

Tárolás: Felbontás után tároljuk hűtőben, így hosszú ideig megőrzi minőségét.

Származási ország: Hollandia

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

 

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!