Őstengeri fokhagymás fűszersó -7001

Ancient sea-salt with garlic -7001

Ez a termék jelenleg nem kapható

A termék adatai

Kiszerelés: 90 g
Bruttó egységár: 5 333 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Fokhagymás fűszersó: a Föld legrégebbi sóbányájából, a híres ausztriai Hallstattból származó, párolt, finomított, jódozott, finom szemcsés étkezési só (tulajdonképpen egy kősó) és szárított fokhagymapor keveréke. Egyszerű, de ideális társítás: a só elnyomja a keserű ízt, ízfokozóként működik, a fokhagyma kiemeli és egyesíti az ételek és használt fűszerek ízét, miközben megtartja a sós ételekhez illő, jellegzetes aromáit.

Néhány érdekesség a fűszerkeverék alapját képező hallstatti sóról: kb. 200 – 250 millió évvel ezelőtt a Föld különböző pontjain a klímaváltozásnak és a tektonikus földmozgásoknak köszönhetően egy általánosnak mondható jelenségként, több tenger száradt ki, olyan sórétegeket hagyva hátra, amelyek aztán a további földmozgások miatt mélyen a föld alá kerültek. Ezek tulajdonképpen napjaink legnagyobb sóforrásai. Ilyenek a Hallstatt környéki sórétegek is, amelyek kitermelését – változó módszerekkel ugyan – de kb. 7000 éve folytatják.

A párolt só általában nem bányászott, hanem vízzel kioldott sót jelent: vizet pumpálnak le a sórétegekhez, majd ezt a vizet felszínre hozzák, és forralással (esetleg vákuumban) kikristályosítják, de előtte a sóoldatot finomítják, tisztítják, amelynek során eltávolítják a benne található ásványi anyagokat.

A végeredmény egy rendkívül tiszta, hófehér, szinte csak NaCl-ból álló, nagyon száraz só. Pont emiatt, az íze eltérő a finomítatlan sóétól, nincs benne olyan jellegű komplexitás, utó- és mellékíz, amelyet az ásványi anyagok természetes jelenléte ad, egyszerűen csak sós. Mint bármelyik finomsó, gyorsan olvad és egyenletesen sóz. Hozzáadott jódot tartalmaz, így annak, akinek jódutánpótlásra van szüksége, kitűnő választás.

 

Felhasználás

Ugyan nem ugyanazt a komplexitást nyújtja, mintha friss fokhagymát használnánk, de egy kitűnő 2 az 1-ben opció, ha kevés időnk van főzni, és jó ízeket akarunk a tányérra varázsolni. Legjobb utóízesítésre használni, de főzősóként is megállja a helyét.

Használjuk olaszos ételekhez, krémlevesekhez, zöldségpürékhez, főzelékekhez, tojásos ételekhez.

Fűszerezzünk vele halat és tenger gyümölcseit grillezés előtt, húst, amikor a pörkölthöz lepirítjuk, egészben sült csirkét sütés közben.

Szórjuk salátákra, főtt kukoricára, hasábburgonyára, grillezett/pirított/sütőben sült zöldségekre, pirítósra, pattogatott kukoricára, pörkölt olajos magvakra, készítsünk vele fokhagymás fűszervajat.

Ízesítsünk vele szószokat, saláta dresszingeket, mártásokat, marinádokat, egy kis fokhagymás só a legunalmasabb és legíztelenebb ételt is életre kelti. Különösen jó krémes mártogatókhoz, mint pl. taco queso, sajtos-spenótos mártogató, paradicsomos salsa, guacamole, zöldfűszeres joghurt mártás, stb.

Használjuk szárazpácként húsokhoz, akár önmagában, akár más fűszerekkel keverve, pl. isteni kakukkfűvel, majorannával, köménnyel, fekete borssal és egy kis barna cukorral elegyítve.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

étkezési párolt só, 19,8% fokhagyma, aroma, kálium-jodid, csomósodást gátló anyag (szilícium dioxid és E535)

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 289 kJ/71 kcal
Zsír: 0,1 g
- amelyből telített zsírsavak: <0,1 g
Szénhidrát: 14 g
- amelyből cukrok: 14 g
Fehérje: 3,1 g
Só: 78,1 g
Jód: max. 1198 µg (799%*)

*NRV = táplálkozási beviteli referenciaérték felnőttek számára

 

Tárolás: A csomagolást jól zárja vissza, és tárolja száraz helyen.

Származási ország: Ausztria

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!